はじめまして,hishさん。
CWMですが,sc02bomkf2_yuji0915.tarにはCWM3.0.5が組み込んで有ります。普通にVOL_UP+PowerでCWM Recoveryになるようにしているんですか,動かないですか? 私の所ではHT-03Aと同じようにnandroid backupも使えています。SC-02B(Galaxy S)では,Recoveryを専用のパーテーションから起動するのではなくて,initramfs内にあるrecovery.rcに記述された/sbin/recovery.shをinitにより実行されるようにしています。このような起動の仕方なんで,Recovery時にCWMを実行しないKernel(実際はKernelではなくinitramfsですが)の場合は,nandroid backupしたデータからRestore出来なくなっちゃいます。このへんのところは,やっぱりHT-03Aが良いですね。SC-02B(Galaxy S)でもRecovery用のパーテーションは予約されているんで,ブートローダーが対応すればHT-03Aと同じに出来るんですけどね・・・
もしかして,/cache/recovery/commandが残っているのかもしれませんね,この場合だと標準のRecoveryを起動するようにしています。(/cache/recovery/commandを削除削除すればCWMが動くと思います。)
SD-EXTについては,
ここを参考に,/system/etc/init.dにマウントスクリプトを入れてください。05mountsdextを入れると,MicroSDに作成したEXT3を/sd-extにマウントします。